Biologie člověka

objem žaludku je 2-3 (5) litrů

pepsin štěpí bílkoviny na menší molekuly polypeptidů

proenzymy jsou neaktivní formy enzymů 

žaludeční šťáva obsahuje 50%vodu,30% enzymy,  10% HCl a mucin a zbylých 10% tvoří pepsinogen

jícen je trubicovitý orgándlouhý asi 40cm