Co je to chemie?

Každá látka má určitou charakteristickou teplotu tání nebo teplotu varu. Podle těch můžeš také látku poznat.

Pro vodu jsou teploty, kdy přechází v jiné skupenství asi nejznámější.
Z přírody víš, že pokud se v zimě teplota vyšplhá přes 0 °C, začíná led i sníh tát. Pokud je však delší dobu teplejší období a teplota najednou klesne pod 0 °C, voda tuhne.

Když například uvaříš teplý čaj, vychází z něj pára. Dochází tedy k přechodu kapalného skupenství na plynné. Tomu se říká vypařování. Když se však plynné skupenství opět ochladí, třeba když přiklopíš hrnec, ve kterém vaříš vodu pokličkou, uvidíš, jak z pokličky teče voda. Tomu se říká kapalnění neboli kondenzace.

10 / 11

Doplň

Mezi jednotlivými skupenstvími mohou látky na základě změny teploty a (nebo) tlaku přecházet. Základní přechody určitě znáš. Změna z pevného na kapalné skupenství (např. z ledu na vodu) se nazývá . Opačnému ději (z vody na led) říkáme . Přechodu mezi kapalným a plynným skupenstvím (třeba z vody na páru) se říká . Když se pára ochladí (např. při vaření o pokličku) říká se tomu kapalnění, jiným slovem .